Gläser und wiederverwendbare Thermoskannen können Bakterien ansammeln, wenn sie nicht regelmäßig und gründlich gereinigt werden. Bei jedem Gebrauch gelangen Mikroorganismen aus dem Mund und von den Händen in das Innere des Behälters, ein Prozess, der sich verstärkt, wenn andere Getränke als Wasser konsumiert werden. Studien und Fachleute warnen vor den Risiken und erklären, wie man sie verringern kann. Die tägliche Verwendung von wiederverwendbaren Bechern bedeutet ständigen Kontakt mit Speichel und Händen, was die Übertragung von Mikroorganismen auf die Flüssigkeit und die Innenflächen erleichtert. Bei unzureichender Hygiene können diese Behälter zu einem günstigen Umfeld für Bakterien werden, die Durchfall, Erbrechen oder Lebensmittelvergiftungen verursachen können, darunter potenziell pathogene Arten wie E. coli. Auch die Eigenschaften des Getränks beeinflussen die Vermehrung von Bakterien. Getränke, die Zucker, Fette oder Proteine enthalten, wie Säfte, Tee oder Kaffee, begünstigen das Wachstum von Mikroorganismen schneller als Wasser, was die Bedeutung einer regelmäßigen und gründlichen Reinigung des Glases erhöht.
Die unsichtbare Ansammlung von Mikroorganismen
Die Mikrobiologin Primrose Freestone von der Universität Leicester warnt davor, dass Behälter auch dann Bakterien beherbergen können, wenn sie sauber erscheinen. Wie sie erklärt, ermöglichen Flüssigkeits- und Speichelreste die Bildung eines Biofilms, an dem Mikroorganismen haften bleiben und sich vermehren, wenn das Spülen nicht gründlich erfolgt.
Selbst Trinkwasser, das mehrere Stunden in einem Glas steht, kann kontaminiert werden. Eine Untersuchung von Spezialisten der Universität Henan in China ergab, dass die Bakterienkonzentration innerhalb von 24 Stunden von 75.000 pro Milliliter auf 1 bis 2 Millionen ansteigen kann, was die Notwendigkeit einer häufigen Reinigung der Behälter unterstreicht.
Empfohlene Reinigungsmethoden
Um das Vorkommen von Bakterien zu reduzieren, empfehlen Experten, das Glas nach jedem Gebrauch zu reinigen oder mindestens zwei- bis dreimal pro Woche, wenn dies nicht sofort möglich ist. Der Reinigungsprozess sollte alle Teile des Behälters umfassen, wie z. B. das Innere, das Äußere, den Deckel, die Dichtungen und zusätzliches Zubehör, z. B. Strohhalme.
Die als am wirksamsten angesehene Technik besteht darin, Reinigungsmittel aufzutragen, den Becher etwa 10 Minuten lang einweichen zu lassen und ihn mit heißem Wasser bei einer Temperatur von über 60 °C abzuspülen. Die Verwendung von kaltem Wasser zum Abspülen allein entfernt den bakteriellen Biofilm nicht und ermöglicht es den Mikroorganismen, sich schnell zu vermehren.
