Der Lebensmitteltechnologe Luis Riera, Direktor der Beratungsfirma für Lebensmittelsicherheit Saia, schlägt Alarm. Er erklärt, dass die wiederholte Verwendung von Einwegflaschen die Exposition gegenüber Bisphenolen begünstigen kann, Verbindungen, die als endokrine Disruptoren wirken. Dabei handelt es sich um Substanzen, die das Hormonsystem beeinträchtigen können und sich zum Großteil im Laufe der Zeit im Körper anreichern.
Gesundheitsrisiken durch Kunststoffflaschen: Was Experten warnen
Diese Sorge wird durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat kürzlich das Risiko von Bisphenol A neu bewertet und die tolerierbare Tagesdosis um das Zwanzigtausendfache gegenüber dem bisherigen Wert gesenkt. Ihre Experten kommen zu dem Schluss, dass die derzeitige Exposition über Lebensmittel aufgrund der möglichen Auswirkungen auf das Immunsystem und andere Organe ein Gesundheitsproblem für alle Altersgruppen darstellen kann.
Parallel dazu hat die Europäische Union ein schrittweises Verbot der Verwendung von Bisphenol A und anderen gefährlichen Bisphenolen in Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, einschließlich Kunststoffen und Beschichtungen von Verpackungen, verabschiedet. Die Regelung tritt ab Januar 2025 mit Übergangsfristen für die Anpassung der Industrie in Kraft und betrifft auch wiederverwendbare Getränkeflaschen und andere Küchenutensilien, die Bisphenol A an Lebensmittel abgeben können. Die Botschaft dahinter ist klar. Der Kontakt dieser Verbindungen mit Getränken und Lebensmitteln soll auf ein Minimum reduziert werden.
Nicht alle Kunststoffverpackungen sind gleich und enthalten Bisphenol A. Viele Einweg-Wasserflaschen bestehen aus PET und entsprechen den Vorschriften. Das Problem tritt auf, wenn ihre Lebensdauer überschritten wird. Durch Stöße, Temperaturschwankungen oder ständige Sonneneinstrahlung wird das Material zersetzt und kann mehr Substanzen an das Getränk abgeben. Hinzu kommen Mikroplastik und Nanoplastik, die laut mehreren Studien in Wasserflaschen gefunden wurden und zum Großteil aus der Kunststoffverpackung selbst stammen.
Selbst wenn Sie sich für eine wiederverwendbare Flasche aus Edelstahl, Glas oder Kunststoff entscheiden, die für den mehrfachen Gebrauch ausgelegt ist, ist Hygiene oberstes Gebot. Wie Riera betont, verhindern diese Flaschen allein nicht die Ansammlung von Mikroorganismen, die aus dem Mund, den Händen oder der Umgebung stammen. Wenn das Wasser stundenlang darin stehen bleibt, begünstigen vor allem Wärme, Feuchtigkeit und Temperatur die Vermehrung von Bakterien.
Bei Analysen von wiederverwendbaren Flaschen wurden häufig Bakterien wie Escherichia coli und Staphylococcus aureus sowie Pilze nachgewiesen, insbesondere wenn im Inneren Getränkereste und Feuchtigkeit zurückbleiben. Das Risiko steigt, wenn anstelle von Wasser protein- oder zuckerreiche Flüssigkeiten wie Milch, Brühen oder isotonische Getränke eingefüllt werden. In der Praxis kann das Innere der Flasche zu einem kleinen häuslichen Nährboden werden.
Die gute Nachricht ist, dass ein Großteil dieses Risikos durch einfache Gewohnheiten kontrolliert werden kann. Fachleute empfehlen, am Ende des Tages das restliche Wasser auszugießen, die Flasche gut trocknen zu lassen und sie mit heißem Wasser und Spülmittel zu reinigen, wobei besonders auf den Verschluss und die Dichtungen zu achten ist. Im Winter kann eine Reinigung alle zwei bis drei Tage ausreichen. Im Sommer, wenn die Flaschen stundenlang in Rucksäcken, Autos oder Büros stehen, empfiehlt es sich, sie täglich zu waschen oder in der Spülmaschine zu reinigen, sofern das Material dies zulässt.
